الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 **طاجين الزيتون**

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
¬» ńŀĆẼ ĝĨŔŀ ✿
مُدِيْرَةْ أْسَآأْسِيّةً
مُدِيْرَةْ أْسَآأْسِيّةً
avatar

مُشَآرڪٍآتى ..~ : 5022
نُققِآطَي...~ : 4655
تَقيميَ..~ : 18
نقاط : 8624
عًمٍرْىً..~ : 18
تَآِرَيْخّ إنْضمَآَمّىْ..~ : 03/05/2011




ṀṁŜ..~ :

مُساهمةموضوع: **طاجين الزيتون**   الإثنين أغسطس 15, 2011 4:26 pm




المقادير أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة الطريقة : نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو **دة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج) نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا. ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سديم الشوق
بنوته متميزه
بنوته متميزه
avatar

مُشَآرڪٍآتى ..~ : 600
نُققِآطَي...~ : 69
تَقيميَ..~ : 4
ٱلإقآمهہ..~ : الســـــــععــؤؤديــهـ
نقاط : 3179
تَآِرَيْخّ إنْضمَآَمّىْ..~ : 28/06/2011
ṀṁŜ..~ :

مُساهمةموضوع: رد: **طاجين الزيتون**   الإثنين أغسطس 15, 2011 9:28 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
¬» ńŀĆẼ ĝĨŔŀ ✿
مُدِيْرَةْ أْسَآأْسِيّةً
مُدِيْرَةْ أْسَآأْسِيّةً
avatar

مُشَآرڪٍآتى ..~ : 5022
نُققِآطَي...~ : 4655
تَقيميَ..~ : 18
نقاط : 8624
عًمٍرْىً..~ : 18
تَآِرَيْخّ إنْضمَآَمّىْ..~ : 03/05/2011




ṀṁŜ..~ :

مُساهمةموضوع: رد: **طاجين الزيتون**   الثلاثاء أغسطس 16, 2011 1:42 am

نورتي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سديم الشوق
بنوته متميزه
بنوته متميزه
avatar

مُشَآرڪٍآتى ..~ : 600
نُققِآطَي...~ : 69
تَقيميَ..~ : 4
ٱلإقآمهہ..~ : الســـــــععــؤؤديــهـ
نقاط : 3179
تَآِرَيْخّ إنْضمَآَمّىْ..~ : 28/06/2011
ṀṁŜ..~ :

مُساهمةموضوع: رد: **طاجين الزيتون**   الأربعاء أغسطس 17, 2011 1:02 am

النوووووور نوووووووركـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
¬» ńŀĆẼ ĝĨŔŀ ✿
مُدِيْرَةْ أْسَآأْسِيّةً
مُدِيْرَةْ أْسَآأْسِيّةً
avatar

مُشَآرڪٍآتى ..~ : 5022
نُققِآطَي...~ : 4655
تَقيميَ..~ : 18
نقاط : 8624
عًمٍرْىً..~ : 18
تَآِرَيْخّ إنْضمَآَمّىْ..~ : 03/05/2011




ṀṁŜ..~ :

مُساهمةموضوع: رد: **طاجين الزيتون**   الأربعاء أغسطس 17, 2011 5:06 pm

نورتي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
**طاجين الزيتون**
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ✗ ┋ لٌمٌسًة حَـــــوَآآءْ ┋ ✗ :: ĸiтcнeи ĐềṦịġńếḓ εïз-
انتقل الى: